Spaghetti z klopsikami na zimowe dni

Idealne na zimową porę i temperaturę -20 stopni. Rozgrzewa, syci i jest przepyszne. Spaghetti lub inny makaron z pysznym sosem pomidorowym i klopsikami. To danie jest w miarę szybkie i bajecznie proste a przy tym mi kojarzy się ze śródziemnomorskim latem - pachnie zapachami słońca i Italii czyli bazylią, czosnkiem i oliwą. 

Spaghetti z klopsikami:

Pulpeciki: 

250g mielonej wieprzowiny i 250g mielonej wołowiny,

lub 500-700g mielonego mięsa z indyka

1 jajko,

2 łyżki startego parmezanu,

3 posiekane ząbki czosnku,

1 łyżeczka suszonego oregano,

3 łyżki bułki tartej 

1 łyżeczka soli, duża szczypta czarnego pieprzu

Sos pomidorowy:

1 cebula,

3 ząbki czosnku,

1 łyżeczka suszonego oregano,

1 łyżka masła,

1 łyżka oliwy,

2 puszki pomidorów krojonych w puszce po 450g każda,

2 łyżki cukru, sól, pieprz,

1-2 szklanki zimnej wody

świeża bazylia

Mięso na klopsiki wymieszać z jajkiem, dodać jajko, ser i resztę przypraw. Formować niewielkie kulki (mniejsze od orzecha włoskiego). Włożyć na chwilę do lodówki.

Cebulę i czosnek drobno pokroić i usmażyć na małym ogniu na maśle z oliwą i z łyżeczką oregano. Dodać pomidory i wodę, wymieszać w tym momencie należy posłodzić sos. Zagotować i doprawić przyprawami - oregano, solą i pieprzem. Wkładać pojedynczo pulpeciki i uwaga nie wolno mieszać dopóki kulki się nie podgotują, żeby się nie rozpadły. Gotować wszystko ok. 20 min. Po tym czasie dodać świeżą bazylię wedle uznania - ja dodaję sporo bo lubię jej smak. 

Podawać z makaronem spaghetti, wstążkami lub innym. Przed podaniem posypać parmezanem lub peccorino.